处理假存单的方法如下:保留证据储户在发现存单为假时,应立即保留所有相关交易凭证,包括转账记录、交易回单等,并妥善保管假存单。报警储户应尽快向当地派出所报案,并提供相关证据,让警方介入调查。警方会根据具体情况进行调查取证,并可能采取进一步的法律行动。向银行投诉储户可以向涉事银行投诉,要求银行赔偿损失。