办酒席算人数的方法如下:
休息日婚礼:预估人数 = 亲戚及其家人人数 + 朋友等其他宾客人数 × 1.5。
工作日婚礼:预估人数 = 亲戚及其家人人数 × 0.8 + 朋友等其他宾客人数 × 1.2。
计算桌数:预估桌数 = 预估宾客人数 / 10 + 预估宾客人数 / 100(备桌)。
确定能来及能来多少人:桌数 = 确定人数 / 10。
确定来但不确定人数:桌数 = 不确定人数 × 1.2。
不确定能不能来:桌数 = 不确定来不来人数 / 10,这部分人全算在备桌里。最终桌数 = A + B + C(预定备桌)。
将宾客分为A、B档,真正想邀请的宾客为A档,可请可不请的宾客为B档,这时预估宾客人数只估A档。
在婚礼的前一周左右再次确定并通知一遍所有的客人,然后再做决定。
根据送出的喜帖分数打折来计算,一般是80~85%到场率。如送出了300张喜帖,到场的宾客大约就是240~250人左右。
如果朋友都是以团体计算,可以按照90%到场率计算;而如果是将喜帖送给小学同学、以前的同事、或是很久不联络的朋友,大概70%到场率。
综合建议
提前沟通:提前和所有被邀请的宾客进行实际的沟通,确认他们是否前来参加婚礼,以便提前安排好座位。
详细列出名单:制定详细的宾客名单,包括亲戚、朋友、同事等,并标注能否到场及到场人数,以便后期准确统计。
考虑备桌:无论哪种计算方式,都应预留一定的备桌,以应对突发情况。
通过以上方法,可以较为准确地预估办酒席所需的人数,并据此安排桌数和场地。
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