世界上最难学的是什么

根据提供的信息，世界上最难学的学科主要包括：

神经科学：

作为生物学的一个分支，神经科学是一个跨学科的科学，需要对其他领域有深刻的理解。它研究情绪生活的生物学基础，以及情绪、思想和动作调节的扭曲如何导致抑郁、狂躁、精神分裂症和阿尔茨海默症等疾病。

数学：

数学是研究数量、结构、变化、空间以及信息等概念的学科。数学专业的学生需要掌握数学分析、解析几何、抽象代数、复变函数、拓扑学等高级课程，并且与物理、经济金融、计算机编程等领域融合，学习难度相当大。

其他被提及的难学科目包括世界史专业、航天器制造技术专业、解剖学、茶树栽培与茶叶加工专业、飞机结构修理专业等。这些学科通常要求学生具备广泛的知识和技能，以及对特定领域的深入理解。

需要注意的是，学科难度感受因个人背景、兴趣和天赋而异，因此这些排名并不是绝对的