这菜,隔三差五多吃它,常吃可以淡化色斑,美容嫩肤,省得买面膜。粥源自中国千年传统文化,自古以来,就备受历代养生家的重视。粥不仅自身营养丰富,更是其他营养食物的绝佳载体。任何食材都可以搭配粥,如地瓜粥、胡萝卜粥,蔬菜粥等等,一碗热粥,两碟小菜,平常到了极点,对每个家庭却有着永远解不开的情结,更是健康长寿的最佳选择。今天推荐的这道鲜虾白米粥,更适合女性朋友,常吃可以淡化色斑,美容嫩肤,喝粥养颜,而且味道鲜美,制作方法比较简单,喜欢的朋友赶快试试吧。
配料:
大米 120克、基围虾 10支、芹菜 2根、姜丝 20克、精盐 适量
烹饪步骤:
1.淘米并浸泡30到45分钟,浸泡一个小时更好。
2.泡米的过程中去处理虾,剪掉虾爪和虾须,并在虾背后开一刀。
3.将芹菜切小片,姜切细丝,准备待用。
4.将淘好的米放到锅砂锅中,倒入少许花生油,搅拌均匀。
5.在米锅中倒入水,水要没过食指的第二个关节。
6.中火加热,注意要用勺子在锅中不断搅拌,以便让大米均匀受热。
7.开锅后20分钟左右,米已经基本煮好,可以在锅中加入虾。此时转成小火,继续烹煮大概15分钟。
8.此时锅中的米已经变得粘稠,米粒已煮开,在锅中加入切好片的芹菜。在锅中加入适量的盐,此时如果锅中的水过少可以适量添加一些水。继续煮五分钟左右就可以出锅了。
烹饪小贴士:
1、体形弯曲。目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。3、颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。
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