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“简单美味的快手菜，为了适合宝宝吃。我们这次选用了潮白黑鱼，因为它营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”
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将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼洗净，切成鱼片，沥干水分备用。
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香菜切碎；蒜，姜片切片，和八角，桂皮，辣椒放一个碗里。
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姜蒜碗加入一勺醋，一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，1/4勺糖，加入大半碗水混合均匀。
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豆腐切块。
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鱼片两面沾水淀粉。锅烧热放三勺油，加入鱼片，两面煎至微黄。加入酱汁大火煮开。
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加入豆腐，煮开后转小火烧20分钟。加入香菜大火收汁，即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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