豆腐烧鱼片的家常做法（潮白黑鱼片烧豆腐）

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“简单美味的快手菜，为了适合宝宝吃。我们这次选用了潮白黑鱼，因为它营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”

食材明细

• 潮白黑鱼1条
• 嫩豆腐1盒
• 大蒜3粒
• 姜5片
• 八角2个
• 桂皮1个
• 辣椒适量
• 醋1勺
• 老抽1勺
• 生抽3勺
• 料酒1勺
• 糖1勺
• 香菜2根
• 淀粉3勺

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

潮白黑鱼片烧豆腐的做法步骤

1

将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼洗净，切成鱼片，沥干水分备用。

2

香菜切碎；蒜，姜片切片，和八角，桂皮，辣椒放一个碗里。

3

姜蒜碗加入一勺醋，一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，1/4勺糖，加入大半碗水混合均匀。

4

豆腐切块。

5

鱼片两面沾水淀粉。锅烧热放三勺油，加入鱼片，两面煎至微黄。加入酱汁大火煮开。

6

加入豆腐，煮开后转小火烧20分钟。加入香菜大火收汁，即可。

使用的厨具：平底锅、炒锅