油黄瓜的腌制方法（五分就能做出的响油黄瓜）

【食材清单】：

主料：黄瓜

配料：大蒜、干辣椒

调料：食盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油

【步骤一】：

先准备三根黄瓜、几粒大蒜和一把干辣椒。把黄瓜切出来一个平面，让它能够平放在案板上，再用削皮刀刮成薄薄的黄瓜片。

然后把黄瓜片一个一个卷起来，挨个摆放在盘子里面，以免散开。最后把干辣椒剪成小段，大蒜拍扁切成蒜末备用。

【步骤二】：

接着，我们调一个凉拌汁。取一枚碗碟，放入一勺食盐、一勺鸡精、生抽5克、陈醋10克，再淋入一点芝麻香油，搅拌均匀即可。

【步骤三】：

把凉拌汁均匀浇在黄瓜上面，再放上蒜末和辣椒段。然后烧一点热油，油温七成热时起锅，把热油浇在干辣椒和蒜末上面，激出香味即可。