芋头怎么吃好,还是这吃了三十多年的芋头汤好吃,老少皆喜欢,简单易操作。
芋头是最古老的作物之一,既是蔬菜又是粮食,营养价值很高,有“皇帝供品”的美称。小时候家里没少种,每当到秋天的收获季,就喜欢各种吃芋头,或清炒,或红烧,或烧汤都特别好吃,粉糯糯的。从小吃到大,真正的百吃不厌,怎么吃都好吃,不仅口感好,营养好,而且还很抵饱,大人孩子都喜欢。吃法多样,可甜、可咸,从甜品到菜肴,什么都能搭。
现在正是芋头成熟的季节,市场上的芋头很多很新鲜,而且价格也不算贵3。块钱买了一斤芋头,本想用来烧肉的,看看肉太贵,我还是吃吃小时候最喜欢的芋头汤吧。芋头汤的做法是从妈妈那儿学来的,从小就喜欢吃,芋头粉糯,汤很鲜美,而且是奶白的哦。就是处理芋头皮毛时要戴好手套,手要是沾上芋头的黏液会过敏而氧,就像山药一样,或都先将芋头蒸熟再剥皮就一点问题没有了。
小时候妈妈一做这芋头汤,我的饭量立马翻倍,汤鲜味美芋头糯,而且还很营养。今天我也学着妈妈的样子做了一大碗芋头汤,吃得真满足,味道鲜得不要不要的,我家的小不点儿一口气喝了一碗汤,真是太好吃了。这个汤吃的就是芋头的香糯,没放多余的食材,只要简单的调味,简单易上手的菜肴是寻常百姓家最常吃的。现在就这一碗家常的芋头汤分享给大家。
【家常芋头汤】
所需食材:
毛芋头1斤、小青菜3颗、虾皮1小撮、生姜1片、小葱头3个、花生油适量。
步骤如下:
1、将买回来的毛芋头清洗掉表面的泥土,戴上手套削去毛皮(如果不戴手套,手会沾上芋头的黏液过敏而氧)。
2、将去掉毛皮的芋头洗净后切成小块,这样容易煮到熟烂入味。
3、将虾皮用清水泡洗一下,捞出沥水备用。小青菜洗净,沥水,生姜、葱分别洗净切好。
4、锅中放入适量的油,油热,放入姜、葱和小虾皮一起翻炒出香。(用小火炒)
5、倒入芋头块翻炒,炒到芋头吸收了油,变得微微透明。
6、加入适量的清水,大火烧开,煮5、6分钟汤变得奶白奶白的,这时加入适量的盐再煮4分钟左右芋头就熟烂入味了。
7、最后放入小青菜,再次煮开即可关火出锅了。
一碗简单的家常芋头汤就做好了,从小就爱吃这汤,吃了三十多年都没吃厌。一到秋天就喜欢吃它,看着素素净净的,吃起来芋头香糯汤很鲜,越吃越开胃,一不小心就容易吃撑了。芋头好吃又营养,从刚刚开始吃饭的小婴儿到八九十岁的老人都喜欢吃,吃法多样可满足不同口味的需求。这个简单的芋头汤喜欢吗?清爽又鲜香,简单易操作,前两天和妈妈讲电话时我还说想吃芋头汤的,今天就满足了。你学会了吗?好吃的芋头吃起来。
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