就如我们在做家常菜一样,不能一味追求“好吃”,或者只是满足自己的口感需求。我们对食物也要讲究营养,我们也要讲究健康等各个方面,要吃出健康吃得放心。
素炒秋葵
就算是要炒素菜没有荤菜,我们也要想办法让素菜有素菜的吃法和健康。就如在夏季的秋葵,也是这季节最适合吃的素菜之一,营养丰富,又富含有各种蛋白质,简单炒也做出好吃的菜品。
今天就给大家分享一道素炒秋葵的家常做法,很简单就三步能做好,一起来看看吧!
所需要的食材:秋葵300克,蒜米2粒,生姜1小个,适量盐、生抽 4、蚝油、海鲜粉。
秋葵
首先处理好秋葵。把秋葵放入清水中,用手搓洗干净秋葵表面的小绒毛,然后切成小片备用。
切片的秋葵
第二步秋葵焯水。起锅加入适量清水,把水烧开后,把切好的秋葵倒入锅里焯水2分钟左右,捞出过清水沥干水分备用。这一步很重要,因为秋葵含有一种粘稠的汁,只有通过焯水把这些粘稠的汁逼出来,再过一次清水把它清洗干净,这样炒出来的秋葵口感才会清脆爽口。
焯水的秋葵
第三步素炒秋葵。起锅烧油,油热放入切好的蒜米生姜片煽出香味,关小火把焯好水的秋葵倒入锅里,加入适量盐、生油、蚝油、海鲜粉调味提鲜,再加一小勺清水,开大火把秋葵翻炒两下均匀即可出锅上桌。
炒秋葵
这样一份简单的家常素炒秋葵就做好了,色泽青翠好看,让人看着就有食欲。
要知道,夏天这个季节的秋葵新鲜脆嫩,营养丰富。秋葵是一种高蛋白,低脂肪,低热量的蔬菜,可以素炒,可以凉拌,可以配荤菜炒,也可以炖汤,做法也是多种多样。
家常素炒秋葵
秋葵不仅营养丰富,各种吃法也因人而异,而且对人体健康有很多的好处,也具有一定的食疗功效。但是菜市上有卖的不是很多,也许是秋葵的本身长得有点像瓜类,可能有好多人不太了解,所以买的人也不多。
不管怎么说,喜欢吃素菜的人,秋葵就是素食者最好的营养菜品,就算是不吃肉,也能够满足每天的菜品营养需求。如果你也喜欢的话,可以自己动手做一做,品尝一下秋葵的美味。
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