必需氨基酸名词解释是什么（一日三餐，你的必需氨基酸吃够了吗？）

蛋白质是一种关乎我们个体健康甚至存活的重要化合物，它的结构复杂，种类繁多，可以这样说，没有蛋白质就没有生命，因此，你极其需要了解关于蛋白质的一些常识。其实蛋白质的合成，是由氨基酸拼接而成，所以我们先来认识下氨基酸。

氨基酸的种类

蛋白质的不同功能，完全是由氨基酸的排列情况所决定的，虽然蛋白质的种类很多，但是构成蛋白质的基础单位氨基酸，却只有二十来种。而这二十来种氨基酸，有些我们人体内可以合成，或者通过转移氨基的方式来进行转换，这些氨基酸成为非必需氨基酸，但是也有我们人体所不能合成的，这种就叫做必须氨基酸，我们在日常饮食种，必需要补充足够的必须氨基酸。

必需氨基酸的种类

必需氨基酸，顾名思义就是人每天都需要摄入的氨基酸，常见的必需氨基酸有8种，它们分别是赖氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸，这些氨基酸在人体内“各司其职”，保证我们的身体不出差错。

赖氨酸：促进大脑的发育以及参与脂肪代谢，是组成肝胆的成分，具有防治细胞退化的功能，对于卵巢和黄体、乳腺等都有调节的功效。

色氨酸：可以增加胃液和胰液的产生，负责增加我们的食欲，而且还是预防癞皮病的一个重要氨基酸。另外，色氨酸的甜味是砂糖的35倍，可以用来制作一些糖尿病患者的食物。

苯丙氨酸：这是一种可以消除肾脏喝膀胱功能消耗的氨基酸，另一方面可以转化为酪氨酸，为合成甲状腺素和肾上腺素提供基础。

甲硫氨酸：是合成血红蛋白和血清的主要成分，促进淋巴和脾脏以及胰腺的功能，具有去脂的功效，提高肌肉活动性的功能。

苏氨酸：可以转变为某些氨基酸，从而达到平衡状态，如果人体缺乏这一氨基酸，会出现消瘦，甚至会导致死亡。

异亮氨酸：缺乏这一氨基酸的时候，会有体力衰减、昏迷等症状，因为异亮氨酸参与脑下腺的调节以及代谢，作用于甲状腺和性腺。异亮氨酸的另一个作用是促进食欲和抵抗贫血。

亮氨酸：它的作用是用来平衡异亮氨酸。拥有降低血糖和治疗头晕的作用，另外还可以使得皮肤伤口等愈合。

缬氨酸：黄体、乳腺和卵巢是缬氨酸的作用靶器官。可以促使神经系统功能正常，如果缺乏，会导致触觉敏感特别高，肌肉的共济运动失调。

必需氨基酸的搭配，你懂吗

自然界内，目前尚无任何一种食材可以兼备所有的必需氨基酸，而且既然必需氨基酸这么重要，那么是否必需氨基酸越多越好呢？其实不然，我们所要做到的是要做到合理搭配。比如说，植物蛋白往往缺乏赖氨酸、苏氨酸以及色氨酸，例如大米和面粉的赖氨酸就特别少，但是只要同时食用大豆和玉米，那么蛋白质生物价将能提高到73%。

但是我们在选择食物的时候，必需要保证蛋白质的合理搭配，最好掌握一下的几个原则：1、食物生物学种属越远越好，2、搭配种类越多越好，3、食用时间越近越好，最好同时食用。