菌落总数超标罚款多少

生产或者销售菌落总数超标食品的行为违反了《食品安全法》第三十四条第十三项的规定，应依据该法第一百二十四条第二款进行处罚。具体处罚如下：

没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；

违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下罚款；

货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下罚款；

情节严重的，吊销许可证。

因此，菌落总数超标的罚款金额根据具体情节而定，最低为5万元，最高为20倍货值金额。建议企业严格遵守食品安全标准，确保食品质量，避免因菌落总数超标而受到处罚。