蘑菇

推荐做法：【香菇炒鸡蛋】

食材：香菇300克、鸡蛋4个、青线椒、红线椒、葱花

1、300克新鲜的香菇加水清洗干净，然后切成薄片后装起来。再切点青红辣椒，最后切点葱蒜调味，小葱切葱花，大蒜切片；

2、另准备一个碗，往里面打入4个鸡蛋，加一勺盐和少许淀粉水搅散。鸡蛋里面加少量淀粉水，蛋液会更嫩滑。

3、起锅热油，倒入蛋液，用锅铲推动蛋液的方式将鸡蛋煎熟，最后炒成大块儿后就可以盛出来了。接着起锅烧水，水开下入切好的香菇焯水，3分钟后香菇也煮熟了，就可以捞出来了，沥干水分后先放一旁。

4、起锅热油，下葱蒜爆香，接着把香菇和辣椒倒进来大火翻炒1分钟，再简单的调个味儿，盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，接着把鸡蛋也倒进来，翻炒均匀后就可以了，出锅前再撒一把小葱花。

好吃的香菇炒鸡蛋就做好了，营养又下饭。

芹菜

推荐食谱【芹菜炒牛肉】

食材：水芹菜、牛里脊肉、姜蒜、小米辣

1、准备牛里脊肉一块，清洗干净后，然后逆着纹路切薄片；

2、在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻；

3、接着将水芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜剁碎，小米椒一个切圈备用；

4、锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用；

5、锅里留少许油，放入姜蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒，辣椒炒至断生后加入水芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，再加入提前炒好的牛肉，

加入1勺生抽、少许鸡精提鲜快速翻炒均匀装盘即可享用。

包菜

推荐食谱【包菜炒粉丝】

食材：包菜、粉条、大、生姜、红辣椒、葱、猪肉、食用油、老抽

1、包菜从中间切开，去掉里面的硬芯，然后再切成细丝，切好以后放入水盆中，加入一勺食盐，浸泡几分钟；

2、浸泡的时间我们来准备配料，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，几个红辣椒切成段，葱一根切成葱花备用。准备一小块猪肉，肥肉和瘦肉分开来切，然后放入盆中备用；

3、把清洗后的包菜控水备用；

4、锅中烧水，下入一把红薯粉条，煮至八成熟时捞出，放入凉水盆中过凉，这样可以避免粉条粘连，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中，里面加入少许食用油，再加入少许老抽，用筷子搅匀，这样做的粉条，上色又入味，不会粘锅，不会坨成块；

5、起锅添入少许食用油，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至变色。放入姜蒜和红辣椒炒香，烹入少许料酒去腥增香。再倒入包菜丝，开大火翻炒，把包菜炒至断生，变软。再下入粉条，开始调味，加入一勺食盐，少许鸡精，一勺生抽从锅边烹入；

6、开中火翻炒30秒，放入葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。

空心菜

推荐食谱【空心菜豆腐饼】

食材清单：豆腐、胡萝卜、空心菜、鸡蛋、虾皮、葱花、面粉

1、准备一块儿豆腐，加开水泡5分钟，去除豆腥味儿。

2、接着准备半个胡萝卜，去皮后切小丁。

3、再准备一把空心菜。

4、起锅烧水，加一勺盐和一勺油，水开后倒入胡萝卜丁焯水，30秒后捞出来控干水分备用。

4、接着把空心菜也放进来烫一下，变色后立马捞出来过一下凉水。

5、然后挤干水分后切成小段儿备用。

6、豆腐泡好后拿起来放入大碗里，直接上手捏碎。

7、然后把空心菜、胡萝卜都倒进来，再打入两个鸡蛋，加一把虾皮、一把葱花、一勺面粉，接着加盐、五香粉、鸡精、香油调味儿。

8、继续搅拌均匀就可以了，双手抹油防粘，取一小块先搓圆，再压成小饼。

9、电饼铛预热刷油，放入小饼，表面再撒点黑芝麻点缀下。

10、小火慢煎，一面金黄后翻煎另一面，两面都煎的金黄后就可以出锅了。

这个豆腐青菜饼真的超级简单，还特别容易熟，吃起来软软的，用来做早餐也非常棒。

大蒜

推荐食谱【蒜蓉金针菇】

准备食材：金针菇、色拉油、生抽、香油、葱花、白糖。

1、清洗金针菇，捞出来沥干水分后装盘。

2、锅中倒入少许的油，烧热之后然后关火。

3、加入蒜末爆香，加入少许的糖、适量的盐，乘着余热炒化。

4、调味调制均匀之后，淋在金针菇上。

5、锅中加水，烧开之后，将金针菇上锅蒸8分钟左右。

6、取出来将蒸出的汁水倒入碗中。

7、加入生抽、香油、糖，然后搅拌均匀，浇在金针菇上，最后撒上葱花就可以开始享用啦。