大家好,今天给大家分享的是端午节的代表,粽子
又是一年端午节,又是一年粽飘香
端午节是我国的一个重要的纪念节日,粽子又是端午的代表食品,全国各地到处都飘荡着粽子的香味,只是形状不同,馅料不同,相同的是大家过节的心情和喜悦。包粽子也是我的必做节目,下面我就把我包粽子的方法分享给大家
我家包粽子用的是芦苇叶,第一步是煮苇叶,头天先把芦苇叶洗干净,开锅后就关火,盖盖焖一宿,这步很重要,就是第二天包时让苇叶变的柔软有韧性。
把糯米滔净,红枣洗干净备用。
下面就开始包,先拿一片叶子卷成小漏斗形状,用手指转三圈就成了一个大的漏斗形状,然后放米和枣,一层米一层枣,一般一个粽子四个枣就行了,用筷子定型,再用叶尖部拧两下系好,不需再用其它绳捆绑了。
锅底放个小篦子不糊锅,再把包好的粽子一层层的转圈码在锅里,放水漫过粽子即可,码好的粽子上再放一个篦子,篦子上放盆水压好,盖盖开锅后用最小火再煮四小时关火,然后把压篦子的那盆水倒回锅里,关火,盖盖焖一宿,
第二天再吃更好吃,喜欢的朋友做起来吧,这就是我分享给大家的河北大粽子的包法,非常好吃,凉了也不硬。
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