【主料】:红皮萝卜、生姜、葱
【调料】:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、香油3勺、黑胡椒粉适量、盐适量
【具体做法】:
1、萝卜洗净,去除黑点,用擦丝器擦成细丝。
2、向萝卜丝中加入一勺盐,用手抓均匀。
多抓一会儿,抓至萝卜丝变软出水,也可静置2分钟后再抓一次,去除的水分越多,萝卜丝越脆。
3、将生姜、大葱分别切成末。
4、将出水后的萝卜丝捞起来,捏干水分。
5、将干萝卜丝打散,加入姜末、葱花,2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺香油、适量黑胡椒粉一起搅拌均匀。
充分拌匀后,香脆萝卜丝就做好啦!
根据自己的口味,可再加盐等其他调味品~
静置30分钟以上,让各种味道互相融合,口感更佳哦!
做好的香脆萝卜丝,放冰箱随吃随取,早上配粥、中午做小菜都是超级棒的~
1、生姜是带着点儿辛辣味儿的,吃的时候可能会吃到,不喜欢的亲,可以锅里烧热油,将生姜炸香后再倒进去。
2、萝卜丝做好后,静置一段时间再食用,各种味道相互融合,口感更佳!做好的萝卜丝,盖上保鲜膜,放入冰箱可存4天左右(我基本都是4天左右就吃完了,不确定还能不能更长时间哈)
3、没有香油的亲,可将油倒入锅里烧热后倒进去即可。
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