一到快过年的时候,就会有很多习俗,腊月二十五是农历十二月二十五的俗称,大街上琳琅满目的红色让我们觉得年味越来越浓了。
1吃
俗话说,“腊月二十五,推磨做豆腐”。腊月二十五有一个磨豆腐,吃豆腐的风俗,其实这个风俗就和接玉皇大帝有关系,玉皇大帝在这天下凡体察民间疾恶。
人们为了表现出潦倒困苦的生活,就在这天磨豆腐,吃豆腐,吃豆腐渣,来博取玉帝的同情,希望玉帝看到人间那么穷苦能为人间带来更多的福气。
推荐食谱:【家常豆腐】
1.准备老豆腐一斤,切成薄片,青椒半个切成三角块,红椒半个切成块,一起放入盆中用来配色,再抓入一小把黑木耳,猪瘦肉一小块,切成薄片,大葱半根切成片,生姜切成姜片,红泡椒两个切成斜片,和大葱放在一起。
2.炒锅烧热倒入食用油,油温至五成热时,下入豆腐,用勺子连续推动,使豆腐受热均匀,改中火把豆腐炸至两面金黄色时,即可捞出控油,这个过程大概要两分钟左右。
3.锅内添入少许底油,放入肉片翻炒,炒至肉片发白时,放入葱姜和红泡椒炒香,加入豆瓣酱5克,翻炒化开,炒出红油。
4.放入青红椒和木耳,快速翻炒几下, 淋入半勺清水,煮沸后加入生抽5克,料酒5克去腥,胡椒粉1克,白糖1克,老抽几滴调色。
快速翻匀,化开调料,小火煨2分钟,勾入少许水淀粉,简单翻匀,美味即成。
推荐食谱:【葱烧豆腐】
1.准备老豆腐半斤左右,先从中间切开,再改刀切成厚片,大葱两根切成葱花,小葱3根切成1厘米长的段,红椒半个切成小片,一起放入盆中用来配色。
2.炒锅烧热,添入食用油滑锅,再添入半勺食用油,在锅中撒上少许食盐,放入豆腐块,避免豆腐粘锅,先用勺子把豆腐摊平,开小火晃动炒锅,把豆腐两面都煎至金黄时,倒入漏勺中控油。
3.另起锅烧油,倒入葱花翻炒,炒出葱香味后,下入豆腐,加入蚝油3克,翻炒几下,淋入半勺清水,加入鸡粉1克,十三香1克,生抽酱油5克。
倒入小葱段和红椒片,勾入少许水淀粉,再淋入少许芝麻油,简单翻炒均匀,美味即成。
腊月二十三祭完灶,扫完房子,到了腊月十五这天大家就开始忙着糊窗户了。以前生活比较贫苦,为了迎接新年,把一年没补的窗户补一补,糊上新纸,以一个全新的状态迎接新年。
一,不宜动土迁居
腊月是一年中最冷的时候,这一个月都不适合动土,搬家。动土搬家要选兴旺的日子,以后的日子才能过的红红火火。所以腊月不建议动土,搬家。天气寒冷,新家比较阴冷,也不利于身心健康。
二,不讨债
腊月二十五这天是玉帝下凡的日子,人们也称为“天官赐福”的日子,这一天是不能要钱的,不吉利,会把被人的财运给要走。如果你这天上门讨债,不仅讨不来,还会被人家骂。所以和气生财,这天不要去讨债哦。
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