蜜饯制作方法（黄皮果如何做成蜜饯）

平常多吃水果、蔬菜是非常有好处的，尤其是正当时的更是不能错过了，黄皮便是7月正当吃的一种水果，其不仅是口感丰富，而且价值还非常高，适当吃对于补维C、消积食等都会有非常好的帮助，我经常会将黄皮果做成蜜饯，在闲暇时刻当作零食吃是非常好的选择，尤其是对于平常便喜欢吃甜食的朋友来说，更是不能错过了这个学习，自己亲手做甜点非常有成就感，而且还可保证制作过程的干净卫生，这样做的甜点吃着也会更加放心，下面我便会将用黄皮做蜜饯的方法详细分享给大家。

黄皮蜜饯的做法：

备用食材：

黄皮2500克，冰糖750克；

制作过程：

第一步，黄皮需要挑选成熟的，将其去除掉枝叶，仔细清洗干净，然后加上一大把食盐，用手轻轻将黄皮果的外皮搓洗干净；

第二步，然后再用流动的水将其冲洗干净，摆放在一个篦子上，将其充分控干表面的水分，处理好的黄皮隔水放入在锅中开始蒸；

第三步，差不多15分钟的时间，看到黄皮果的表皮有些裂开的时候便可，将其中的果核去掉不要，然后将处理好的黄皮盛出来；

第四步，根据个人的口味准备出冰糖，不粘炒锅置于火上，将其烧热后，不用加油也不用放水，直接将黄皮放入锅中，同时加入冰糖；

第五步，中火开始熬煮，将冰糖完全融化，然后转至小火，过程中记得要不停熬煮，直到将其汤汁煮至粘稠，黄皮果变得软糯的状态，就说明做好了，关火将其晾凉后便可保存。

小编总结：黄皮可是价值非常高的一种水果，其中富含维C以及其他各种营养元素，适当吃黄皮对于消积食、化痰等都有很好的帮助，所以说它是非常适合在夏天吃的一种水果，黄皮果的吃法比较多，做成果酱、腌渍、蜜饯等都是不错的选择，在每年的这个时候，黄皮果正当时，我便会买许多的黄皮果，让家人可以更加充分享受其中的美味，对于黄皮果这样价值高而且口感好的水果，错过吃可真的是太可惜了，尤其是用黄皮果做的蜜饯，家人更是特别喜欢，追剧或者是在下午茶时分吃都是非常不错的选择。

烹饪小技巧：

1. 黄皮果需要选择熟透的，口感才会更好，事先加上点食盐搓洗干净黄皮果的外皮，会让其更加干净卫生吃，吃着也放心，黄皮果洗干净后一定要控干表面的水分才可，否则沾有生水不易存放；
2. 黄皮果隔水放入锅中蒸一蒸，会让其皮裂开，这个时候可以方便去除其中的果核，而且经过蒸制的黄皮果，也更加易于熬煮成功，所以这个步骤是不可少的；
3. 其中加入的冰糖可以根据个人喜欢的甜度来定，不过相对来说，冰糖的量稍微多一点，会存放更长的时间，存放黄皮果的容器记得要事先杀毒，并且保证无水无油，这样的蜜饯保存半年也不是问题。