面拿什么盖

盖在面上的通常是 面碗的盖子。面碗的盖子有多种用途，包括：

煮熟泡面：

将面碗的盖子盖上，使泡面在热水中蒸煮，从而使面条更加熟软，并保持其热度。

保温：

盖子可以防止热气散失，保持汤汁的温热，增加面食的口感和风味。

增加口感风味：

一些泡面盖子上可能带有特殊的设计，如凸起或凹槽，这些设计有助于面条在煮的过程中更好地吸收汤汁中的味道和香气。

此外，在放置未下锅的面食（如饺子、包子、面条等）时，也可以使用一种叫做盖帘的工具。盖帘通常是由高粱穗下面的细杆串制而成，有圆形、八角形、长方形等形状，也可以用塑料制品制作。盖帘的优点是透气性好，不易粘在上面，方便拿取。

综上所述，盖在面上的主要是面碗的盖子，用于煮熟、保温和增加口感风味。而在放置面食半成品时，可以使用盖帘。