海带,作为重要的海生资源,爱吃的人可真不少,如可以增鲜的海带豆腐、海带排骨、海带蔬菜汤、海带蛋花汤、麻辣烫、麻辣拌、涮火锅等,一系列美味都有着独特的灵魂。
还有不少好奇的朋友提问,为什么海带要打结?
这里主要涉及的是两个原因,第一点是因为大家在煮海带的时候,往往没经验海带常常会出现粘锅或者是糊锅的现象,如果把海带打结就会是另外一种情况了。
另一个原因则是人们在吃麻辣烫等美味时,喜欢点海带,而天生滑滑的海带偏偏很难让人吃到,再遇上不好夹食物的筷子,就更难把这种美味送到嘴里。但如果为了夹取方便,就不放把海带打个结,既能有效防滑,还方便人们的每一次进食。
除了海带需要打结这件事,关于海带这种蔬菜,还有很多人不知道的几个知识,对身体健康有益无害。
海带对三高人群有益:
上面提到海带滑滑的口感,恰恰是因为海带中丰富的膳食纤维,如可溶性海藻胶等。已被证实的是,海带中丰富的可溶性膳食纤维,可为肠胃提供有益的菌群,还能过辅助控制餐后血糖以及血压水平,排出机体新陈代谢产物。
海带可以抗辐射:
日常生活中,很多人都害怕辐射,而海带可以给大家带来一个惊喜。曾在武汉大学公共卫生学院,关于海带的实验发现,海带中的提取物海带多糖,有增强免疫细胞、抗凝血、抗辐射、抗动脉硬化、抗病毒等功效,进而对机体因为辐射而造成的免疫损伤有一定的保护作用。
海带有助于减肥:
据《中国营养成分表》中显示,每百克海带(干)膳食纤维含量可达6.1g,可增强饱腹感,从而帮助机体抑制食欲。除此以外,在英国纽克斯尔大学的一项研究中发现,在海带中有一种叫做藻脘酸盐的成分,这种物质能够抑制人体对脂肪的消化吸收,进而对减肥有帮助。
不过,为了更加的确定,还需要进一步的临床试验。不过,可以肯定的是,海带这种蔬菜适量吃对身体健康十分有益的。
若真想减肥可把海带作为食疗之一,平时还是要注意少吃、饮食均衡,适量运动。
这下你知道海带的好处了吗?是不是平时都埋没它了,快拾起来吧。
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