这才是糖醋排骨简单又好吃的做法，小白也能轻易学会！

在家里怎么做出那种香甜可口，令人垂涎三尺，可又不用油炸的糖醋排骨的简单做法，喜欢的话就来学一吧。

糖醋排骨的步骤教程

1.准备500g左右精肋排，剁成5厘米的小段，剁好的排骨清洗干净，为了去掉血水，在凉水中泡20分钟左右，血水去掉后排骨就不腥了，捞出控水。

辅料：生姜切片、大葱切片、大料一颗、香叶两片、醋、冰糖适量。

2.冲洗干净的排骨凉水下锅加入葱姜片适量料酒，煮开后用勺子把浮沫撇去，当排骨变色后捞出（煮两分钟左右）挑出葱姜片。用温水把残留在排骨上面的沫渣冲洗干净，水分控干待用。

3.锅烧热倒入适量食用油，油微热倒入焯过水的排骨稍微的煸炒一下，把排骨的两面炒成微微的一些焦褐感。下入姜片，葱段，大料，香叶炒出香味，加入冰糖不需要炒出糖色，只需要把冰糖炒化。

冰糖炒化后放入老酒适量、生抽抽适量，翻炒均匀。加入开水，水量一定要加足，要完全的没过排骨。

4..烧开之后关小火焖上五十分钟左右，挑出里面的葱姜和香料。加入盐，味精（可以根据自己的口味调制）。

开大火收汁，收汁至粘稠时，加4小勺陈醋沿着锅边放入翻炒均匀，（这样醋香味会被激发出来）汤汁收干，浓浓的糖浆挂在排骨上，糖醋排骨不能作出太多汤水，撒上熟芝麻出锅。这样一盘香喷喷的糖醋排骨就做好了很不错哦~！看看吧~

小建议：

糖醋排骨所需原料最好用猪肋排（小排）口感较好