丹东草莓的成长烦恼

这几年在全国市场大火的丹东草莓，在这个产销季有些“烦恼”。价格落差、品质参差、口碑质疑等一系列问题，让这个品牌农业“新贵”开始思索，该如何深挖自身潜力，该如何培育好一个持久稳定、全国叫响的土特产品牌？丹东草莓的独特优势仍然存在，但爆火之后的市场变化应对和产业链建设，是这个农产品品牌急需解决的新课题。这不只是丹东草莓“成长的烦恼”，也是品牌农业发展必经的考验。

一枚小浆果，能成为一个城市的符号，牵动一座城市的忧喜，放眼全国也不多见。丹东草莓正是这样的存在。

生长于辽宁丹东市的草莓在去年末至今的这个产销季，遭遇了前所未有的量价过山车，走入相对低谷期。价格落差、品质参差、认证不足、产业链短、标准滞后、信任危机等一系列“成长的烦恼”集中爆发。放弃草莓改弦易辙的不少种植户陷入迷茫：规划妥妥的“莓”好经济呢？

放大看，各地都有名优土特产。问题是，靠喊口号就能让土特产变成香饽饽吗？培育一个持久稳定、全国叫响、市占率高的品牌为啥难？品牌建设应该怎么搞，丹东草莓“成长的烦恼”可谓有代表性的鲜活案例。

市场乱象

有人捧它为顶流。今年春节前，一盒不足1斤的丹东草莓最高卖到百元以上，让人感叹“草莓自由”不易。一个场景在网上广泛流传，从丹东车站离开的游客，多半拎着一个“大白盒”（盒装草莓），一时成为从丹东返程回家的标配。

有人贬它不入流。伴随春节过后丹东草莓“价格腰斩”，负面网络言论汹汹而来。丹东草莓那么大个，是不是“科技狠活”？是不是打了除草剂、膨大剂、催熟剂？

“快买吧，丹东草莓要下市了。”沈阳高坎大集的摆摊者吆喝着。6月的集市上，草莓价格诱人，五六元钱一斤，几乎是全年最低价。

“那不是正宗的丹东草莓。”辽宁草莓科学技术研究院副院长刁玉峰直接否定，“临近收尾的丹东红颜草莓收购价也在7元/斤以上，加上包装运输成本，在沈阳的零售价至少应在10元/斤以上。”

刁玉峰介绍，“正宗的丹东草莓有科技没‘狠活’”。丹东草莓个头大与膨大剂、催熟剂无关，一则品种改良好，二来掐花保好果。比方说，一个草莓花枝正常会结3朵花左右，丹东莓农会掐去2个，确保养分集中输送。这是“疏果”种植法，不惜降产量来保品质。

面对各种抹黑、误读，刁玉峰进一步辟谣，网传丹东草莓“喷除草剂”纯属无稽之谈，“那样的话，授粉的蜜蜂都活不了”。但个别农户直播拍胸脯保证不打药也是说瞎话。种过草莓的农户都心知肚明，任何作物不进行病虫害处理，都不能有正常的产出。消费者更该关注的是农药残留量，抛开剂量谈危害都是在搞噱头。合规使用的化学制剂在草莓采收期已基本稀释、降低到药检合格范围，丹东草莓经过大棚采样、集散地检测把关，完全可以放心食用。

“为什么有贩子把外地草莓拉到东港来贴牌发货？真正的丹东红颜草莓基本集中在丹东东港，品质好、价格高。”有10多年草莓种植经验的东港市长山镇富家村种植户柳庆山告诉记者，别看外地从丹东成批购买草莓苗，但丹东草莓的独特风味移植不走。个头大、甜度高、色泽亮、香味浓，丹东草莓能成为草莓界的“扛把子”，与产地独特属性紧密相关。丹东地处辽东山地丘陵，鸭绿江和黄海在此相接，气候湿润、光照充足，加上肥沃的微酸性棕壤土，这条北纬40°草莓黄金生长带，经大自然调配的秘方，为草莓糖分积累提供了绝佳条件。

6月中旬，在长山镇富家村，柳庆山的3个草莓大棚正在封闭“闷棚”，棚内温度高于70摄氏度。“夏季高温能杀灭棚内的害虫和病菌，有利于秋冬季节新一茬草莓生长。”柳庆山介绍自己绿色种植的心得，少打药、多用心。坚守品质，让柳庆山的精品草莓赢得了口碑与稳定的顾客群，全国包邮百八十元一斤，产品依然供不应求。

柳庆山也有担心，担心冒牌草莓低价冲击，担心鱼龙混杂导致消费者信任危机。明摆着，丹东草莓的平均售价已经逐年走低。

丹东人都跟着焦虑，也跟着想办法。目前，一部聚焦草莓产业的地方性法规——《丹东草莓产业发展促进条例》已进入司法部门第一轮征求部门意见程序。一场品牌保卫战酝酿着重拳出击。

品牌之战

丹东为啥下决心开展草莓专项打假？丹东市农业农村局副局长刘志国概括为三个字：保品牌。

树立一个品牌不易。丹东人骄傲，有“中国草莓第一县”之誉的东港创出“双百”：草莓种植已历百年，产业链产值突破百亿元。东港草莓获得了国家农产品地理标志登记保护，区域品牌价值突破390亿元，连续多年位居全国农产品前列。

丹东人揪心，“砸掉一个品牌可能在一夕之间”！放弃草莓改种蓝莓的东港种植户梁勇感叹，网络质疑打个喷嚏，丹东全域草莓营销都跟着感冒。品牌想稳稳站立，必须双脚着地。

好品牌得有高标准。丹东草莓不是没有标准，近年来，丹东制定了《东港草莓鲜果标准》《草莓脱毒种苗生产技术规程》《绿色草莓生产技术规程》等多项标准，覆盖草莓从育苗到销售的全程标准化。怎奈当地草莓产销分散化、粗放式的产业生态一直没有明显改观。果农获得的信息不对称，种植管理盲目性较大，导致标准化草莓生产技术普及率低。虽有标准但监管执行不力，这对按标准办事的种植户特别是规模化企业来说显失公平。

丹东东港市草莓协会执行会长、丹盛草莓港集团公司总经理姜仁刚坦言，高标准意味着高投入，越是规模化、标准化，反而越不挣钱。以用工成本为例，目前东港草莓采摘雇工成本在每人每小时20元以上，每亩地仅临时用工成本年均就有数万元。算上温室管理、绿色种植，整体投入更大。他建议，高标准更应该是严标准，让执行标准者获得合理溢价，让游离标准之外者付出代价。

好品牌得可追溯，得有辨识度。怎么证明你卖的是高品质丹东草莓？刁玉峰说，办法就是完善防伪追溯体系。然而，对散户大棚的基础数据采集就是大难题，很多草莓种植户不认同不配合数据采集。认证不足，地理标志使用不规范，加大了追溯难度。2024年，丹东市有效期内的绿色草莓认证产品仅有10个，认证面积2100亩、产量5238吨，与丹东市草莓8.75万亩种植面积、28.8万吨产量相比，连“零头”都不够。缺乏有效的品牌保护手段，防伪追溯体系仅停留在局部试点，给冒牌草莓散装销售提供了可乘之机。

如何保护丹东草莓？如何避免品牌滥用，导致“丹东草莓”陷入低价乱战的困境？丹东市农业农村局已意识到问题的紧迫性。刘志国伸出手指比划出三套“重拳”：一是建立严格的产地认证和溯源系统，通过草莓集散中心为每箱产品打上铭牌和溯源码，让消费者随时可查真伪；二是完善质量分级标准，实行优质优价，避免“劣币驱逐良币”；三是加大打假力度，与电商平台合作建立品牌保护机制。

其中，调动果农加强认证的积极性是根本。如今，丹东已开始鼓励引导生产主体开展草莓绿色、有机食品认证。参与绿色、有机食品认证将作为政策、信贷、项目支持的优先条件。“我们对坚持绿色种植的草莓农户推出创新产品‘鲜果e贷’，审批快，秒到账，共发放贷款9亿元。”农业银行丹东市分行副行长张超说。

一手抓支持，一手严把关。丹东以草莓产品质量检测、实施草莓承诺达标合格证制度等为重点，将消费者对食品安全的关注传递到草莓种植一线，以质量安全维护品牌安全。

转型之思

关起门来揽镜自照，哪儿都挺好；推开门去近身PK，差距真不小。丹东市领导到南方草莓专业化产地调研，不由得感慨连连。

这些年，随着丹东草莓惹眼的“大红长红”，江苏、安徽、山东、河北等地开始大批量种植红颜草莓。“白雪公主”“黑珍珠”等草莓新品种亦层出不穷。全国草莓种植面积已超220万亩，产量逼近400万吨，约占全球总产量的三分之一。猛增的草莓供给量拉低了整体销售均价。虽然丹东草莓仍在甜度、香味上具有优势，但不少地方的草莓售价更亲民。

再看设施。南方种植草莓，有的简单，无需大棚，成本直接降一大块；有的现代，立体栽培，智能管理，品控一致并可全季上市；有的延链，从卖鲜果到加工果干再到提纯营养素，“从虾头吃到虾尾”。对比之下，仍以传统种植和初级产品销售为主的丹东草莓，心生转型之思。

能不能由散户向大户靠拢？刁玉峰认为，工厂化立体栽植投入大，零散农户承担不起，探索草莓全季上市应因地制宜，不宜盲从。产业组织创新是解决小农户分散经营问题的有效途径。丹东可探索契约联结实现规模经营和标准化生产，采取“龙头企业+合作社+农户”的产业化联合体模式。同时，培育专业社会化服务组织，为农户提供统一种苗、技术指导、品牌营销等全程服务，为单个农户降低哪怕一个集采的包装盒、一份优惠的快递费等具体产销成本。

“我们公司从育苗、种植到销售全链条带动签约果农执行标准化，草莓直供全国各地的山姆超市。”东港君桦生态果业有限公司年购销丹东“九九草莓”1.5万吨，该公司副总经理马金娜认为，企业与果农签约生产有助于品牌化标准化管理，统一育苗、统一药肥、统一检测，果农产销全程没有后顾之忧。

弥补精深加工不足的短板，丹东加力扶持草莓深加工企业，对新认定的农业产业化省级重点龙头企业给予重奖。引导产业链向深走、向外走，从种植向加工、旅游、文创等附加值高的环节延伸。

皮薄易损、不耐贮运，草莓的娇贵让运输时间也成为竞争力。有了各方的鼎力相助，一颗丹东草莓的海内外旅行开始了。

上午，草莓被轻轻摘下放进筐里；中午，草莓被运到分拣中心，分拣后的草莓穿上网套装进包装盒和塑封袋，抽真空，随后放进泡沫箱和纸箱，再用胶带封箱；下午，精心包装的草莓经冷链货运，搭乘“草莓专机”飞往各地。从田间到舌尖，从下单到收货，近则24小时，远则48小时。依托空运，一颗颗果实饱满、娇艳欲滴的丹东草莓经国际质检标准检测合格后，运抵中东迪拜市场，出口价格每300克100元左右。

“我们针对东港草莓推行‘陆铁空’多式联运，努力提高运输效率。”顺丰速运辽宁农产品供应链负责人杜文峰介绍，公司针对东港草莓的整体运输能力提升超20%，日运力峰值可达数百吨。

转身慢，跑要快，有危机意识的丹东草莓正在拥抱新机遇。（经济日报记者 孙潜彤）