【新茶饮 新生活 新赛道】茶饮做出新名堂 | 湄潭以工业思维切换茶产业新赛道

春日的湄潭，60万亩茶园绿浪翻涌，弥漫的茶香令人心旷神怡。茶农们穿梭在茶树间，熟练地采摘着嫩绿的新芽，脸上洋溢着丰收的喜悦。

在这看似传统的种茶场景背后，这座以湄潭翠芽、遵义红等品牌名扬四海的“茶乡”，正悄然发生着变革——从卖原料到造潮流，传统茶园变身“新茶饮实验室”，湄潭正以工业思维重塑农业基因，推动茶产业实现从“农产品加工”向“消费品制造”的跃迁，开辟出一条充满活力的新赛道。

过去，湄潭茶产业尽管拥有规模优势，但产业链条单一，单纯依靠卖茶叶，利润空间和茶农增收空间有限，且产业抗风险能力较弱。与此同时，新消费浪潮席卷而来，奶茶店门口排起的长队与茶园里“不受宠”的夏秋茶形成鲜明对比。

如何破局？湄潭将目光投向了工业思维，决心构建现代化的茶产业体系。

2022年，湄潭县委县政府在第15届贵州茶产业博览会上正式提出创建“全国新茶饮集聚区”，为产业发展指明了全新方向。2024年，随着珠海·遵义共建“全国新茶饮供应链中心”战略启动，以及全国新茶饮供应链联盟（筹）的成立，湄潭以标准化、规模化、品牌化为轴心，开启了从种植端到消费端的全链条重塑。

“工业思维的本质，是把茶叶从农产品变成标准化商品。”湄潭县茶产业发展中心主任杨冬一语道破转型内核。

在这场变革中，逅唐茶业成为典型样本。2018年，这家企业进驻湄潭县马山镇，建起鲜叶初加工厂；2021年，又投资建设精制与包装生产线，形成“茶园—初加工—精制—拼配—包装”的完整链条；而今，逅唐茶业与全国5万家奶茶店签下了订单，消费者喝到的10杯奶茶中，有一杯的茶底就来自逅唐茶业。

在逅唐茶业展厅内，一款名为“柚见清江绿”的产品格外醒目。这款首创产品将湄潭毛峰与该县石莲镇柚子花结合，以传统窨制工艺改良创新，拼配成柚子花茶，橙香与茶韵的交织，成为年轻消费者的心头好。

这一融合创新，让石莲镇的1.5万亩柚子从只采果实到卖果又卖花，助力4个种柚村增收，其中仅黄莲坝村就售花2.5万公斤，增收20万元。

湄江街道金花村更直接见证了工业思维对茶农增收的助力。金花村的200亩标准化村集体茶园，引入现代化的茶园管理技术，采用25公分标准化开沟施肥技术，肥料直抵茶树根部，吸收率显著提升。同时，配合无人机飞防和智能监测系统，茶园的管护成本大幅降低，茶叶品质也得到了保障。

正常采收春茶后，夏秋茶通过机械采收，一年四次采割，每亩茶园的纯利润从1000多元提升至3000多元。村集体茶园的年利润从20万元跃升至70万元，辐射带动了2000亩茶园的转型升级。“传统茶园也能‘长’出三倍效益，成为新茶饮赛道最坚实的原料堡垒。”金花村股份经济合作社总经理刘建顺笑着给记者算了这笔账。

镜头略过片片茶海，转向湄江河畔另一侧，黔觅春山茶馆正以创新姿态，融入新茶饮与新生活融合发展的新赛道，开辟了茶旅一体新业态。

茶馆将“一茶三喝”打造成爆款体验：同一款湄潭翠芽，可饮纯茶之清冽、奶盖之绵密、果茶之缤纷；用餐时，餐前翠芽开胃、餐中黑茶解腻、餐后红茶暖胃的三道茶礼，让茶文化与饮食场景深度绑定。

创新不仅体现在茶饮上，还延伸到了生活方式中。茶馆负责人谭选霞介绍，今年茶博会期间，茶馆的茶主题民宿即将开业，房间内配置绿茶枕、茶香洗护用品，饮茶指南构建起24小时茶生活场景：清晨催芽茶提神醒脑，午后老白茶静心宁神，夜间黑茶助眠安神。

品茶饮、食茶餐、住茶宿、购茶礼。以“茶元素”浸润消费全场景，客人离店时带走的不仅是湄潭翠芽的余韵，更是一份可触摸的茶乡记忆。

从茶企到茶园再到茶馆的创新探索，正是湄潭新茶饮产业蓬勃发展的生动缩影。杨冬介绍，2023年，湄潭县新茶饮年产值不到1.5亿元，2024年，产值升至4.5亿元，已有11家传统茶企转型为新茶饮原料供应企业，展现出强劲的增长势头。

为了进一步巩固和扩大这一优势，湄潭县积极引进头部企业。去年年底，全国头部新茶饮供应链企业帮利茶业的精制加工产业园落户湄潭。据悉，该项目将在今年6月30日之前动工建设。随着项目的推进和投产，湄潭新茶饮产业的规模和影响力将进一步扩大。

围绕茶、做足茶、突破茶，湄潭持续释放创新活力，在茶产业领域精耕细作，通过不断推陈出新，全方位挖掘茶的价值，推动新茶饮产业向更高水平、更深层次阔步迈进 。

贵州日报天眼新闻记者 钱诚 程佩佩 吴浩宇

编辑 程佩佩

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