封面新闻记者秦怡 柴枫桔摄影报道
薏米水、陈皮水、桂圆水、菊花柚子水、红枣黄芪水……走进超市,越来越多的饮料占领超市货架。在社交平台,这些水的成分中,因为富含药食同源的食材而成为饮料界的顶流,被年轻人追捧的同时,也收获了“养生水”的名号。
“养生水”真的养生吗?6月5日,封面新闻记者走访了成都的多家商超探访发现,“养生水”大多价格在3元—5元之间,健康是最大卖点。为什么选择“养生水”?封面新闻记者随即采访了几名消费者,“口感比白水好,又比奶茶、可乐等健康。”这是他们几乎统一的答案。
在社交平台上,关于养生水的帖子有上万篇。在评论区,很多年轻人围绕口味和是否养生展开讨论。有网友表示,口味多元的养生水让他成功戒掉奶茶;也有网友进行口味上的交流,对养生水进行互相“种草”。
社交平台上,年轻的消费者围绕养生水的口感进行交流和种草
记者翻看了多个品牌养生水的配料表,大多配料干净。在营养成分表中,大多显示每100毫升的饮料中,糖、钠、蛋白质、能量、蛋白质、碳水化合物等的含量为0。可以说,无糖的卖点,精准地戳中了年轻人的消费买点。
根据《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》,养生水并不是一个刚刚起步的行业。早在2018年,已有品牌开始布局。从整体规模来看,2023年中国中式养生水市场规模达到4.5亿元,预计至2028年可达到破百亿规模。这一数据充分证明了养生水市场的巨大潜力和发展前景。与此同时,养生水的消费群体主要面向年轻人,而这个群体更倾向于通过口感来选择消费的产品。
养生水真的能养生吗?四川省人民医院临床营养科主管技师余雪梅表示,在琳琅满目的饮品中,不能单纯地从名称去判断是否能够养生,更重要的是食材在饮料中的含量。“如果添加了一些功能性的食材,但是含量很低,其实养生的作用还好。如果是通过添加剂改变饮料的口感,从健康的角度来说是不推荐的。”
余雪梅表示,很多饮料标识是0糖0卡,但实际上并不是完全没有。同时,过多地依赖甜味饮料,会导致摄入更多的食物,总体来说是不推荐的。她提到,如果需要补充水分,回归最原始的白开水或是淡茶水,是比较健康的。至于要养生,可以熬煮药食同源的食材,自制除湿茶水等等,相对经济健康。
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