广州早茶,作为起源于广州的独特岭南社交饮食习俗,是广府文化的重要表现形式,“早茶”也是广州饮食文化中的一张重要名片。今年,广州将制定《广州早茶传承保护规定》列入立法工作计划的预备项目,并就此展开问卷调查,征集市民意见。
调查问卷中,提到了几个受关注的热点问题,其中一个就是“茶位费”。作为早茶传统中约定俗成的一部分,“茶位费”到底该不该收?该怎么收?
"茶位费"该不该收?
顾客接受程度不同
广州市民 陈毅恩:茶位费这个问题,我觉得这是广州的习俗,关键要收得合理。
面对“茶位费”,广东和外地顾客的接受程度也不同。一家知名广式早茶品牌在广州越秀区的门店,工作人员介绍,茶位费只有高低之分。
某连锁品牌广州店店员:这边的话是包含在餐位费里面,普通茶位是8块钱一位 ,名茶的话有18块钱和20块钱。
而同一品牌在北京朝阳区的分店,工作人员就表示,不想喝茶可以选择不付茶位费。
"茶位费"问题核心:
消费者的知情权和选择权
我们看到针对广州早茶"茶位费"该不该收的问题,不同地域的顾客接受程度不同,广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢告诉记者,“茶位费”问题的核心是消费者的知情权和选择权。
广东省餐饮服务行业协会秘书长 程钢:首先要尊重消费者的知情权、选择权。有一些商家过于“简化”了这个环节,他并不是没有提供茶水服务,而是提供的时候可能只有一种。那么针对这种情况我们建议,商家第一要明码标价,第二最好把茶水服务上菜单,价格要明晰,同时可选项也要丰富。
程钢也强调,类似茶位费的项目并不是广州早茶店特有,“早茶立法”的重点也不是要不要收茶位费。
程钢:我们不是为了通过立法来告诉消费者企业要收这个钱,而是说让企业把自身的服务做好,能够让消费者在这样的文化形态中,获取到不一样的消费体验。
来源:央视新闻
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