【舌尖上的安全】守护“银发”舌尖安全 呼玛市监在行动

【来源：呼玛融媒】

舌尖上的安全

为切实保障老年群体的饮食安全，织密食品安全防护网。近日，呼玛县市场监督管理局对全县4家养老机构食堂开展食品安全专项检查，以“零容忍”姿态，全力守护老年人的“舌尖安全”。

检查过程中，执法人员紧盯食品原料采购、加工操作、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节，为养老机构食堂进行全方位“把脉”。在食材管理上，仔细核查米面粮油、肉类、蔬菜等原料的进货台账和供应商资质，随机抽检库存食品保质期与贮存环境，确保食材来源可溯、质量可控。加工环节中，重点查看生熟食分区处理、餐饮具消毒、食品留样等操作是否规范，要求留样食品信息标注清晰、保存完整。同时，详细查阅食品安全管理制度、从业人员健康证及培训记录，确保各项制度落地有声。

此次专项检查有力提升了养老机构食堂的食品安全管理水平，为老年人打造了安全、放心的用餐环境。呼玛县市场监督管理局将持续强化责任担当，以常态化监管筑牢食品安全“防火墙”，让老年人吃得开心、吃得放心。

图文：葛宝威

编辑：郑钰崴

一审：李 瑞

二审：张鹏宇

三审：李晓键

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