红烧鲈鱼的家常做法来了，快试试吧！

今天又把娃不爱搭配进了这道菜里，又满足我想吃烤鱼的愿望

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒜瓣 6个
• 油 8克
• 盐 少许
• 老抽 1勺
• 生抽 1/3勺
• 清水 100克
• 香芹 100克
• 红线椒 2个
• 孜然粉 1勺

做法步骤

1、鲈鱼，清洗干净，处理好表面残存的鳞片

2、胡萝卜，香芹，辣椒，蒜片切好

3、锅烧热，下8克油

4、下鱼，煎至两面金黄

5、煎鱼一定不能着急，着急就会煎烂，小白可以用不粘锅

6、煎至两面金黄的鱼加入蔬菜翻炒，蔬菜要加少许盐翻炒，炒软

7、蔬菜盖在鱼身

8、生抽，老抽和水混合均匀淋鱼身，盖上锅盖焖一分钟

9、撒上孜然粉，大火收汁

10、就可以出锅装盘啦

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。