控制工时可以通过以下方法实现:
通过调整员工的工作及班次分工,提升工作效率,节约出时间用于培训。例如,优化早班服务员的工作流程,使其能在规定时间内完成卫生及餐前准备工作,从而腾出时间进行培训。
利用班前会时间,对岗位突发事件、部分流程进行讲解,以达到培训目标。建议安排员工就座,增加舒适度。
通过发送或张贴培训资料,让员工自行学习,再由管理者抽查及部分讲解。适用于企业制度、酒水知识、常见应变等培训。
管理者随时、随人、随事、随地进行培训,确保员工能够随时接受培训,提高工作效率。
将工作时间分为多个短暂的工作段,每个时间段后安排适当的缓冲时间,以缓解大脑疲劳,提高工作效率。
使用史蒂芬·柯维的时间矩阵技术,将一天内要工作的内容按紧急和重要程度排序,优先处理“重要不紧急”的事情。
通过人脸识别或卡片打卡等方式统计员工的工作时长,确保数据真实准确,并进行工作量分析,合理安排工作任务和数量。
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