聚焦创新 深挖产业链——伊香食品成蒙自特色农产品新名片

2006年以面包店发家，2016年正式成立蒙自伊香食品有限公司，桂肖凡通过不断探索创新，找到了一条农产品深加工的新路径，将自家小店发展成了独具本地特色的清真食品企业。

蒙自伊香食品有限公司总经理桂肖凡，有着多年的烘焙领域经验。在发现云南鲜花饼市场的巨大潜力后，他怀着对本土食材的热爱与探索精神，采用“水果+鲜花”的方式，将蒙自特产的石榴与鲜花饼创新融合，打造出石榴鲜花饼，让果香花韵交融，探索出高原特色农产品深加工的新路径。

“我们是做本土特色，用当地的食材。”蒙自伊香食品有限公司总经理桂肖凡说道：“比如说石榴用新安所的，玫瑰用冷泉的，蓝莓也用的蒙自的，包括枇杷也在研发。”

在销售方面，桂肖凡巧妙融合本地民俗文化元素与特色物产资源，推出了石榴玫瑰饼、石榴牛肉饼、石榴小小酥等一系列既传承滇式风味，又具有本土特色的糕饼伴手礼。采取多元化销售策略，线下渠道除自有门店外，还与酒店、特产店建立供货合作，覆盖旅游、礼品等多个消费场景；线上则入驻美团、抖音等主流电商平台，实现全渠道销售布局。同时，他还带领团队积极参加中越（红河）边境经济贸易旅游交易会等展会，通过现场展示和品鉴活动，吸引了众多参展商和游客驻足咨询，进一步提升了品牌影响力。

“参加展会的很多人尝过石榴鲜花饼后，会自己找着来门店来购买。还有部分来旅游的人，也会到门店询问有没有石榴鲜花饼。”伊香面包店店员杨雅说道。

19年间，蒙自伊香食品有限公司从街边面包店成长为拥有完整产业链的清真食品企业。不仅如此，蒙自伊香食品有限公司积极承担社会责任，与红河学院联手，吸纳部分应届大学生就业；引进退休妇女重返职场，让她们在力所能及的工作中找到自我、愉悦身心。桂肖凡告诉记者，未来，他将继续以本土特色为根基，结合蒙自枇杷、蓝莓等农特产品和特色民族文化，让更多像石榴鲜花饼这样的产品走出红河，让蒙自的特色糕饼飘香四方。

记者：赵钒雅、杨雯璿 通讯员：张珏

编辑：肖金兰

审核：王丽萍、李青