转眼五月底了，天气越来越热，眼看着身边的朋友都瘦了下来。而我因为工作原因，每天大部分的时间都是坐着，再加上我比较喜欢倒腾吃的，所以保持好身材是有点难的。不过最近我也在做些改变，每天早上会定时运动，晚餐会特意少吃，或者做一些减脂餐。比如今天晚上我就专门给自己做了西红柿荞麦面，做法简单，低脂好吃。

荞麦面是用荞麦面粉加工而成的面条，口感虽然不及白面条，但是营养价值却更高。它含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，低脂肪，低热量，是非常好的减肥主食。相比凉面、拌面，我个人更喜欢吃汤面，所以平时我吃得最多的就是这款西红柿荞麦面。西红柿汤底酸酸甜甜，少油少盐低热量，真的是好吃不长胖，作为晚餐还是很不错的。

西红柿荞麦面

【食材】荞麦面条、西红柿、青菜、鸡蛋、盐、生抽、鸡精、醋

【具体做法】

1，热锅倒入少许油，将鸡蛋打入锅中，中小火将鸡蛋煎至8分熟，盛出备用。

2，接下来锅里不需要再倒油了，直接倒入切好的西红柿（西红柿是去皮之后切成小块的），中小火煸炒，把西红柿炒出汤汁。

3，加入清水，大火煮开后调中小火煮2分钟，让西红柿的味道融入汤里。

4，下入荞麦面条，用筷子搅散。再次煮开后淋入少许凉水煮沸，然后放入青菜和煎好的鸡蛋，将面和青菜煮熟。最后加入盐、鸡精、生抽、香醋调味，拌匀就可以出锅了。

一碗好吃不长胖的荞麦面条就煮好了。低热量，低脂肪，营养好吃，不仅适合晚餐吃，早餐来一碗也是营养满满。

荞麦面烹饪小贴士

1，购买荞麦面条要看配料表，主要原料肯定是荞麦粉，可以搭配一定量的全麦粉，这样的荞麦面才是优质荞麦面。含有白面粉的荞麦面营养价值就降低了，也不是纯粹的荞麦面，慎选。

2，做这款面条要少油少盐，才是一份合格的减脂餐。