俗话说得好
“清明螺,赛只鹅”
说到时令美味
明前的螺蛳最近很受欢迎
成为无数吃货心中的“白月光”
坊友们今年嗦过了吗?
如今价钱很划算!
上海正大量上市
这几天最好吃
记者在上海多家菜场发现,水产摊位上大盆螺蛳被摆在显眼的位置。水中的一颗颗螺蛳泛着自然新鲜的青黄色光泽,每一颗都体态圆润、肥硕饱满。
摊主们则坐在摊位后一边熟练地剪去螺蛳的尾部,一边招呼着络绎不绝前来采购的顾客。
市民 王阿姨:
这个肉是肥的,比较干净,吃上去口感好又鲜,十块钱一斤,也不贵。放油里炒一下,香葱老姜,口感鲜, 螺蛳很吊味,很好吃。
在2月底的采访中
坊记注意到螺蛳的价格
每斤基本在10元以上
今天小坊查询了
多家线上买菜APP发现
价格果然已经下来了~
在盒马鲜生APP
剪尾螺蛳售价8.7元/斤
在“叮咚买菜”APP
剪尾螺蛳售价9.9元/斤
而在小象超市
清水剪尾螺蛳则售价7.9元/斤
不少食客纷纷表示
嗦得停不下来!
据水产摊主介绍,清明前的螺蛳刚刚经过一个冬天的休眠,口感肥美、滑爽和细腻,正是最佳赏味期。清明过后,螺蛳壳里有了小螺蛳,螺肉变得又瘦又紧,口感、味道大不如前。因此很多偏爱螺蛳的市民都会在清明节前选购。
如何挑选好的螺蛳?
↓↓↓
有摊主向记者介绍,要选外壳颜色是淡青色的,且壳比较薄的螺蛳,这样会比较肥嫩一些。
此外,螺蛳的产地也要讲究,池塘的螺蛳多,螺肉也比较多,江河也会有螺蛳,但往往个子比较小,且里面的肉也很小,吃起来口感就不好。
这样搭配会“踩雷”
提前避坑
螺蛳富含蛋白质、维生素和矿物质。每100克螺蛳肉里,蛋白质含量高达15克左右,比一些常见肉类还要高。但“吃货”们,请注意避开以下这些“雷区”:
与寒凉食物搭配需谨慎
螺蛳性寒,若与西瓜、苦瓜、木耳等同样性寒的食物搭配,无异于雪上加霜,容易对脾胃造成负担,容易引发腹泻、腹痛等消化不良症状。
特别是对于体质偏寒或脾胃虚弱的人来说,这种搭配更是大忌。
与高蛋白食物搭配需适量
螺蛳本身蛋白质含量丰富,如果再与牛肉、羊肉等高蛋白食物大量同食,不仅会加重胃肠道负担,还可能影响蛋白质的吸收和利用,甚至导致蛋白质过剩,增加肾脏负担。
与维生素C丰富的食材搭配要适度
虽然维生素C有助于铁的吸收,但螺蛳与富含维生素C的食物(如西红柿、柑橘类水果)搭配时,需注意适量。
因为过多的维生素C可能与螺蛳中的某些矿物质(如铜)发生反应,影响矿物质的吸收,甚至可能引起不适。
与酒精搭配需警惕
螺蛳配啤酒看似惬意,实则暗藏风险。酒精不仅会刺激胃黏膜,还可能影响肝脏对螺蛳中营养成分的代谢,长期如此,对肝脏健康不利。
需要提醒的是
有三类人群不宜食用螺蛳
↓↓↓
孕妇尽量避免吃螺蛳,因为螺蛳中可能存在寄生虫,容易引起感染,对胎儿发育不利。
过敏体质者则要警惕过敏反应,一旦出现皮肤红疹、瘙痒等症状,应立即就医。
脾胃虚寒者和肝肾功能不佳者也要少吃或不吃螺蛳。
鲜活的螺如果当天食用不完,可以覆盖一块干净湿毛巾,放入冰箱冷藏室存放,尽量在3~4天内食用完。煮熟的螺建议当天食用完,尽量不要隔夜存放,以免螺肉腐败、细菌滋生引发胃肠疾病。
在吃的时候也要注意:靠近螺口的那块有韧性的肉是可以吃的部分,而质地柔软的尾巴位置是内脏区域,寄生虫、重金属大多沉积在这里,不宜食用。
烹饪也有两个小窍门,一是将螺浸泡在水中,滴几滴香油,有助螺排出体内泥沙,二是用剪刀去尾,不仅干净,在烹饪时也能更加入味。
你喜欢嗦螺蛳吗?
评论区说说
你觉得螺肉怎么做最好吃?
看推文多多点赞转发
有机会获小坊送出的礼品
坊友们千万别错过!
记者:金梦芸、李双玖
摄像:仲昱峰、沈一飞
部分来源:新闻坊综合潮新闻、央视三农、广东消委会
编辑:许露露
相关文章
俗话说得好“清明螺,赛只鹅”说到时令美味明前的螺蛳最近很受欢迎成为无数吃货心中的“白月光”坊友们今年嗦过了吗?如今价钱很划算!上海正大量上市这几天最好吃记者在上海多家菜场发现,水产摊位上大盆螺蛳被摆在显眼的位置。水中的一颗颗螺蛳泛着自然新鲜的青黄色光泽,每一颗都体态圆润、肥硕饱满。摊主们则坐在摊位后
2025-03-18 15:46:00小苍蝇的来源主要有以下几个方面:受精卵发育小苍蝇是从苍蝇受精卵发育开始的。雌蝇交配后,会在适宜的环境条件下产卵,卵经过一段时间孵化成幼虫,再经过蛹阶段最终发育成成蝇。食物垃圾和腐烂食物苍蝇通常会在食物垃圾或腐烂的食物上产卵,这些卵会孵化成苍蝇幼虫。因此,如果家里没有妥善处理食物垃圾或清理腐烂的食物残
2025-01-27 16:40:57冰箱中存放食物和饮料时,可以根据以下建议进行合理分类和摆放:冷藏室适合储存抗菌性较强的食物:如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物及调味品,可保存2个月。适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪:未开封的肉食应在保存期之前食用,热肉只能保存3~5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。需要快速加热的食物:如剩饭剩菜、煮
2025-01-25 23:56:17金毛犬的营养需求包括高质量蛋白质、适量的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。以下是一些适合金毛犬的食物:优质肉类鸡肉:鸡肉是金毛犬的优质蛋白质来源,尤其是鸡胸肉,它低脂肪且易于消化。牛肉:牛肉富含蛋白质和铁质,但脂肪含量较高,应适量喂食。鱼肉:鱼肉是金毛犬获得健康脂肪和蛋白质的好来源,特别是富含Ome
2025-01-25 02:50:21柠檬可以与多种食材搭配,以下是一些常见的搭配方法及其功效:蜂蜜美容养颜:柠檬中的维生素C和蜂蜜中的营养成分能够滋润肌肤,减少色斑和皱纹,改善皮肤弹性。增强免疫力:两者成分能够增强人体免疫力,预防感冒等疾病。促进消化:柠檬酸和苹果酸促进胃液分泌,蜂蜜润肠通便,有助于消化和减轻肠胃负担。改善口感:柠檬的
2025-01-24 09:00:26